"Поєднується непоєднуване". Салат із полуницею й сирними кульками. Рецепт від кулінарної блогерки

"У цьому салаті поєдную, на перший погляд, непоєднуване – м'ясо, сир і полуниці", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• один пучок листя салату й руколи;
• 200 г полуниці твердих сортів;
• 50 г в'яленого м'яса;
• одна невелика червона цибуля;
• 1 ст. л. мигдальних пелюсток;
• 100 г домашнього сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• кріп, сіль, перець – за смаком;
• мигдальні пелюстки для декору.

Інгредієнти для соусу:

• 4 ст. л. оливкової олії;
• 2 ч. л. гірчиці у зернах;
• 1 ч. л. рідкого меду;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• готова суміш італійських чи прованських трав, щіпка солі, перцю.

Приготування

Полуницю, листя салату, руколу, кріп, цибулю помити й просушити.

Полуницю розрізати навпіл, попередньо видаливши хвостики. Цибулю порізати півкільцями, м'ясо – тонкими скибочками. Кріп дрібно порізати.

У мисці змішати сир, сметану, сіль і перець, ретельно перемішати ложкою або руками до однорідності. Додати кріп, вимісити ще раз.

Для соусу ретельно змішати всі складники: олію, гірчицю, мед, лимонний сік і приправи.

Салат викласти в миску або велику тарілку. Зверху викласти цибулю й м'ясо. Додати половину соусу, перемішати. Зверху викласти половинки полуниці.

Із сирної маси сформувати невеликі кульки й викласти зверху на салат. Перед подаванням полити соусом і посипати мигдальними пелюстками.

Контекст:

Салат із полуниці з оригінальним складом можна приготувати не із сиром, а з моцарелою. У цьому варіанті рецепта немає м'яса.