"Сочетается несочетаемое". Салат с клубникой и творожными шариками. Рецепт от кулинарного блогера

"В этом салате сочетаю на первый взгляд не сочетаемое – мясо, творог и клубнику", – отметила блогер.

Ингредиенты:

• один пучок листьев салата и рукколы;
• 200 г клубники твердых сортов;
• 50 г вяленого мяса;
• один небольшой красный лук;
• 1 ст. л. миндальных лепестков;
• 100 г домашнего творога;
• 1 ст. л. сметаны;
• укроп, соль, перец – по вкусу;
• миндальные лепестки для декора.

Ингредиенты для соуса:

• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. горчицы в зернах;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• готовая смесь итальянских или прованских трав, щепотка соли, перца.

Приготовление

Клубнику, листья салата, рукколу, укроп, лук помыть и просушить.

Клубнику разрезать пополам, предварительно удалив хвостики. Лук порезать полукольцами, мясо – тонкими ломтиками. Укроп мелко порезать.

В миске смешать творог, сметану, соль и перец, тщательно перемешать ложкой или руками до однородности. Добавить укроп, вымесить еще раз.

Для соуса тщательно смешать все составляющие: растительное масло, горчицу, мед, лимонный сок и приправы.

Салат выложить в миску или большую тарелку. Сверху выложить лук и мясо. Добавить половину соуса, перемешать. Сверху выложить половинки клубники.

Из творожной массы сформировать небольшие шарики и выложить сверху на салат. Перед подачей полить соусом и посыпать миндальными лепестками.

Контекст: