"Сочетается несочетаемое". Салат с клубникой и творожными шариками. Рецепт от кулинарного блогера
Фото: depositphotos.com
"В этом салате сочетаю на первый взгляд не сочетаемое – мясо, творог и клубнику", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- один пучок листьев салата и рукколы;
- 200 г клубники твердых сортов;
- 50 г вяленого мяса;
- один небольшой красный лук;
- 1 ст. л. миндальных лепестков;
- 100 г домашнего творога;
- 1 ст. л. сметаны;
- укроп, соль, перец – по вкусу;
- миндальные лепестки для декора.
Ингредиенты для соуса:
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. горчицы в зернах;
- 1 ч. л. жидкого меда;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- готовая смесь итальянских или прованских трав, щепотка соли, перца.
Приготовление
Клубнику, листья салата, рукколу, укроп, лук помыть и просушить.
Клубнику разрезать пополам, предварительно удалив хвостики. Лук порезать полукольцами, мясо – тонкими ломтиками. Укроп мелко порезать.
В миске смешать творог, сметану, соль и перец, тщательно перемешать ложкой или руками до однородности. Добавить укроп, вымесить еще раз.
Для соуса тщательно смешать все составляющие: растительное масло, горчицу, мед, лимонный сок и приправы.
Салат выложить в миску или большую тарелку. Сверху выложить лук и мясо. Добавить половину соуса, перемешать. Сверху выложить половинки клубники.
Из творожной массы сформировать небольшие шарики и выложить сверху на салат. Перед подачей полить соусом и посыпать миндальными лепестками.