"Покращить настрій, додасть енергії й налаштує на позитив". Гарячий шоколад за простим рецептом
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами щодо приготування гарячого шоколаду й розмістив рецепт із точними пропорціями інгредієнтів.
"Коли дні стають усе прохолоднішими, а погода не дуже радує сонцем – настає час для цього особливого напою. Гарячий шоколад, мов той казковий еліксир, зігріє, покращить настрій, додасть енергії й налаштує на позитив! До того ж його так просто приготувати вдома: знадобляться лише найпростіші продукти, які є в більшості магазинів, 10 хвилин часу – і ароматний та густий гарячий шоколад готовий!" – зазначив кулінар.
Клопотенко наголосив: що жирніше молоко, то смачнішим вийде гарячий шоколад. За потреби для рецепта можна використати безлактозне молоко. Какао краще використовувати темне, як і шоколад, з умістом какао-бобів не менше ніж 50%.
Інгредієнти:
- 400 мл молока;
- 80–85 г темного шоколаду;
- ½ ч. л. крохмалю;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. какао.
Приготування
- Подрібніть ножем або поламайте руками плитку шоколаду.
- Доведіть до кипіння 400 мл молока, додайте в нього шматочки шоколаду й варіть, помішуючи, до розчинення шоколаду в молоці.
- Розчиніть ½ ч. л. крохмалю у 2 ст. л. молока.
- Додайте в гарячий шоколад 1 ст. л. цукру, розчинений у молоці крохмаль, 2 ст. л. какао й помішуйте шоколадно-молочну масу, поки вона не почне густішати. Зніміть напій із вогню, розлийте по чашках і подавайте.