Приготуйте зелений борщ за цим рецептом. Покроковий опис усіх нюансів

Продукти

• 500 г м'яса;
• п'ять картоплин;
• чотири варені яйця;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• один пучок шпинату;
• зелень за смаком;
• сіль, перець, каррі, куркума, хмелі-сунелі, паприка – за смаком;
• сметана – для подавання.

Приготування

• зваріть бульйон із м'яса і 3 л води;
• після того, як закипить, зніміть піну, додайте корінь селери, петрушки, моркву, цибулю, лавровий лист і варіть ще півтори години;
• витягніть м'ясо, процідіть бульйон, долийте води, щоб об'єм був 3 л;
• додаємо картоплю й далі варимо;
• тим часом смажимо нарізану кубиками цибулю на суміші 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. соняшникової;
• після того, як цибуля стане м'якою, додаємо натерту на тертці моркву;
• додаємо спеції, сіль, трохи цукру, тримаємо сковороду на вогні кілька хвилин і знімаємо;
• знімаємо піну із супу, солимо, додаємо в бульйон засмажку і варимо до готовності картоплі;
• додаємо подрібнений щавель, зелень, нарізані кубиками яйця;
• вимикаємо зелений борщ за 2 хвилини після того, як закипить;
• подавати страву найкраще зі сметаною.