Приготуйте зелений борщ за цим рецептом. Покроковий опис усіх нюансів

До зеленого борщу додають шпинат
Фото: depositphotos.com
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася в Instagram сезонним рецептом приготування смачного зеленого борщу.

Продукти

  • 500 г м'яса;
  • п'ять картоплин;
  • чотири варені яйця;
  • одна цибулина;
  • одна морквина;
  • один пучок шпинату;
  • зелень за смаком;
  • сіль, перець, каррі, куркума, хмелі-сунелі, паприка – за смаком;
  • сметана – для подавання.

Приготування

  • зваріть бульйон із м'яса і 3 л води;
  • після того, як закипить, зніміть піну, додайте корінь селери, петрушки, моркву, цибулю, лавровий лист і варіть ще півтори години;
  • витягніть м'ясо, процідіть бульйон, долийте води, щоб об'єм був 3 л;
  • додаємо картоплю й далі варимо;
  • тим часом смажимо нарізану кубиками цибулю на суміші 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. соняшникової;
  • після того, як цибуля стане м'якою, додаємо натерту на тертці моркву;
  • додаємо спеції, сіль, трохи цукру, тримаємо сковороду на вогні кілька хвилин і знімаємо;
  • знімаємо піну із супу, солимо, додаємо в бульйон засмажку і варимо до готовності картоплі;
  • додаємо подрібнений щавель, зелень, нарізані кубиками яйця;
  • вимикаємо зелений борщ за 2 хвилини після того, як закипить;
  • подавати страву найкраще зі сметаною.