Приготовьте зеленый борщ по этому рецепту. Пошаговое описание всех нюансов

Продукты:

• 500 г мяса; 
• пять картофелин; 
• четыре вареных яйца; 
• одна луковица; 
• одна морковь; 
• один пучок шпината; 
• зелень – по вкусу;
• соль, перец, карри, куркума, хмели-сунели, паприка – по вкусу;
• сметана – для подачи.

Приготовление:

• сварите бульон из мяса и 3 л воды; 
• после закипания снимите пену, добавьте корень сельдерея, петрушку, морковь, лук, лавровый лист и варите еще полтора часа; 
• вытащите мясо, процедите бульон, долейте воды, чтобы объем был 3 л; 
• добавьте картофель и продолжайте варить; 
• тем временем поджарьте нарезанный кубиками лук на смеси из 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. подсолнечного; 
• после того как лук станет мягким, добавьте натертую на терке морковь; 
• добавьте специи, соль, немного сахара, подержите сковороду на огне пару минут и снимите с огня; 
• снимите пену с супа, посолите, добавьте в бульон зажарку и варите до готовности картофеля; 
• добавьте измельченный щавель, зелень, нарезанные кубиками яйца; 
• выключите зеленый борщ через две минуты после закипания; 
• подавать блюдо лучше всего со сметаной.