Приготовьте зеленый борщ по этому рецепту. Пошаговое описание всех нюансов

В зеленый борщ добавляется шпинат
Фото: depositphotos.com
Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Смачні рецепти на кожен день" поделилась в Instagram сезонным рецептом приготовления вкусного зеленого борща.

Продукты:

  • 500 г мяса; 
  • пять картофелин; 
  • четыре вареных яйца; 
  • одна луковица; 
  • одна морковь; 
  • один пучок шпината; 
  • зелень – по вкусу;
  • соль, перец, карри, куркума, хмели-сунели, паприка – по вкусу;
  • сметана – для подачи.

Приготовление:

  • сварите бульон из мяса и 3 л воды; 
  • после закипания снимите пену, добавьте корень сельдерея, петрушку, морковь, лук, лавровый лист и варите еще полтора часа; 
  • вытащите мясо, процедите бульон, долейте воды, чтобы объем был 3 л; 
  • добавьте картофель и продолжайте варить; 
  • тем временем поджарьте нарезанный кубиками лук на смеси из 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. подсолнечного; 
  • после того как лук станет мягким, добавьте натертую на терке морковь; 
  • добавьте специи, соль, немного сахара, подержите сковороду на огне пару минут и снимите с огня; 
  • снимите пену с супа, посолите, добавьте в бульон зажарку и варите до готовности картофеля; 
  • добавьте измельченный щавель, зелень, нарезанные кубиками яйца; 
  • выключите зеленый борщ через две минуты после закипания; 
  • подавать блюдо лучше всего со сметаной.