Приготуйте цей перевернутий яблучний пиріг, який вражає своєю простотою й витонченим смаком. Рецепт

"Пориньте у світ французької класики. Цей перевернутий яблучний пиріг вражає своєю простотою й витонченим смаком", – зазначив Бжезинський.

Інгредієнти для тіста:

• 200 г борошна;
• одне яйце;
• 100 г вершкового масла;
• 35 мл холодної води;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру.

Інгредієнти для начинки:

• 1 кг яблук;
• 125 г цукру;
• 1 ст. л. води;
• 60 г вершкового масла.

Приготування

1. Змішуємо борошно зі шматочками холодного масла й подрібнюємо ножем (робимо крихту).
2. У холодну воду додаємо сіль і цукор й усе перемішуємо, додаємо до тіста, а наприкінці – одне яйце. Тісто загортаємо в харчову плівку й кладемо в холодильник на 45 хвилин.
3. Висипаємо цукор на сковорідку, додаємо столову ложку води й робимо карамель, наприкінці додаємо вершкове масло.
4. Яблука зачищаємо від шкірочки й насіння, розрізаємо на чотири частини й викладаємо на карамель.
5. Дістаємо тісто із холодильника, розкочуємо завтовшки 3–4 мм і накриваємо поверх яблук.
6. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 25 хвилин за 190 °С.
7. Даємо трішки охолонути карамелі (15 хвилин) і перевертаємо.

Такий пиріг, за словами кулінара, ідеально смакуватиме з кулькою ванільного морозива або чашкою запашної кави.