Приготовьте этот перевернутый яблочный пирог, поражающий своей простотой и утонченным вкусом. Рецепт

"Окунитесь в мир французской классики. Этот перевернутый яблочный пирог поражает своей простотой и утонченным вкусом", – отметил Бжезинский.

Ингредиенты для теста

• 200 г муки;
• одно яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• 35 мл холодной воды;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара.

Ингредиенты для начинки

• 1 кг яблок;
• 125 г сахара;
• 1 ст. л. воды;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление

1. Смешиваем муку с кусочками холодного масла и измельчаем ножом (делаем крошку).
2. В холодную воду добавляем соль и сахар и все перемешиваем, добавляем в тесто, а в конце – одно яйцо. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 45 минут.
3. Высыпаем сахар на сковороду, добавляем столовую ложку воды и делаем карамель, в конце добавляем сливочное масло.
4. Яблоки зачищаем от кожицы и семян, разрезаем на четыре части и выкладываем на карамель.
5. Достаем тесто из холодильника, раскатываем толщиной 3–4 мм и накрываем яблоки.
6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут при 190 °С.
7. Даем немного остыть карамели (15 минут) и переворачиваем.

Такой пирог, по словам кулинара, будет иметь идеальный вкус с шариком ванильного мороженого или чашечкой ароматного кофе.