Щоб тефтелі вийшли смачними й соковитими – додайте це під час замісу фаршу. Найкращий рецепт

"У цьому рецепті ми поєднуємо парові тефтелі з томатно-вершковим соусом, що надає їм насиченого смаку. Такий варіант дієтичних тефтелів підходить як для щоденного меню, так і для сімейної вечері", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 750 г свинячого фаршу;
• одна цибулина;
• один зубчик часнику;
• 100 г вівсяних пластівців;
• одне яйце;
• 1,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі;
• по одному стебла кропу й петрушки.

Інгредієнти для томатного соусу:

• 1 ст. л. борошна;
• 500 мл м'ясного бульйону;
• 50 мл вершків;
• 1 ч. л. італійських трав;
• 0,5 ч. л. солі;
• по одному стебла кропу й петрушки.

Приготування

1. Подрібніть цибулю, часник і яйце в блендері. Додайте вівсяні пластівці і знову перебийте. Перекладіть масу в миску з фаршем, додайте дрібно нарізану зелень, сіль і хмелі-сунелі. Перемішайте до однорідності.
2. Зліпіть із суміші кульки й викладіть їх на тарілку. Поставте в морозилку, щоб вони трохи підмерзли.
3. Викладіть тефтелі на решітку мультиварки, налийте в чашу 500 мл води й готуйте 15 хвилин. Бульйон із чаші не виливайте – він стане знадобиться для соусу.
4. Обсмажте на сухій сковороді борошно до кремового кольору.
5. Улийте бульйон у сковорідку й перемішайте. Доведіть до кипіння.
6. Покладіть в бульйон томатну пасту, дрібно нарізану зелень, вершки й італійські трави. Посоліть, перемішайте й тушкуйте дві-три хвилини.
7. Перекладіть тефтелі у сковорідку із соусом, накрийте кришкою й готуйте на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.