Скористайтеся цими пропорціями – і за три дні квашена капуста буде готова. Перевірений рецепт

Продукти:

• 1 кг капусти;
• 20 г солі;
• морквина.

Приготування

1. Пошинкуйте капусту, натріть моркву, посоліть і перемішайте. Чавити не треба.
2. Викладіть щільними шарами капусту у скляну банку. Накрийте марлею і залиште на три дні.
3. Банку поставте на тарілку, тому що у процесі бродіння витікатиме сік.
4. Протикайте капусту ножем або палицею кілька разів на день після першої доби, щоб капуста не була гіркою.
5. За три дні закрийте кришкою і поставте в холодильник.