Смачний і соковитий кіш із грибами, куркою та броколі. Рецепт від Саліванчук

Інгредієнти для тіста:

• 350 г пшеничного борошна;
• 200 г м'якого вершкового масла;
• два яйця;
• 2 ст. л. молока;
• ⅓ ч. л. солі;
• 20 г борошна для підпилу.

Інгредієнти для начинки:

• дві цибулини (175 г);
• 400 г печериць;
• 500 г курятини;
• 1 ст. л. олії;
• ⅓ ч. л. солі;
• ⅓ ч. л. перцю.

Інгредієнти для заливки:

• одне яйце;
• 50 мл молока;
• 100 мл вершків;
• ⅓ ч. л. солі;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

1. В окремій ємності змішати всі інгредієнти для тіста. Замісити й покласти в холодильник на 15 хвилин.
2. Нарізати інгредієнти для начинки.
3. Вийняти з холодильника тісто, розкачати, помістити на застелену пергаментом форму. На тісто засипати бобові, щоб воно не підіймалося. Відправити на 15 хвилин у духовку. Запікати 20 хвилин за 180 °С. Вийняти, дістати бобові.
4. Посмажити нарізані інгредієнти для начинки.
5. Розмістити начинку на тісті, вилити заливку. Броколі викласти наприкінці. Помістити на 30 хвилин у духовку. Запікати за 180 °С.

Саліванчук зазначила, що цей пиріг "неймовірно смачний і соковитий".

Контекст:

Кіш – страва французької кухні. Це тарт із заливкою із суміші яєць, вершків або молока, сиру або сметани.