"Смачно й легко". Рецепт гречаників, які можна приготувати без світла
12 липня, 12:41
Страву треба смажити на сковороді
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в Instagram показав, як готує страву із гречки й фаршу.
"Гречаники без світла – це по-українськи смачно і ще дуже легко", – написав кулінар.
Інгредієнти:
- 120–130 г гречки;
- 250 мл окропу;
- 400 г м'ясного фаршу;
- сіль, спеції за смаком;
- манка (для панірування).
Приготування
- Гречку залити 250 мл окропу. Залишити в термосі на 20–30 хвилин.
- Додати 400 г фаршу. Посолити, поперчити. Сформувати гречаники. Обваляти в манці.
- Змастити сковороду олією. Підсмажити гречаники на газовій плиті на сковороді п'ять – сім хвилин із двох боків.
Клопотенко порадив подавати страву зі свіжим салатом.
Контекст:
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.