"Смачно й легко". Рецепт гречаників, які можна приготувати без світла

Страву треба смажити на сковороді
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в Instagram показав, як готує страву із гречки й фаршу.

"Гречаники без світла – це по-українськи смачно і ще дуже легко", – написав кулінар.

Інгредієнти:

  • 120–130 г гречки;
  • 250 мл окропу;
  • 400 г м'ясного фаршу;
  • сіль, спеції за смаком;
  • манка (для панірування).

Приготування

  1. Гречку залити 250 мл окропу. Залишити в термосі на 20–30 хвилин.
  2. Додати 400 г фаршу. Посолити, поперчити. Сформувати гречаники. Обваляти в манці.
  3. Змастити сковороду олією. Підсмажити гречаники на газовій плиті на сковороді п'ять – сім хвилин із двох боків.

Клопотенко порадив подавати страву зі свіжим салатом.

Контекст:

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.