"Вкусно и легко". Рецепт гречаников, которые можно приготовить без света

"Гречаники без света – это по-украински вкусно, и еще очень легко", – написал кулинар.

Ингредиенты

• 120–130 г гречки;
• 250 мл кипятка;
• 400 г мясного фарша;
• соль, специи по вкусу;
• манка (для панировки).

Приготовление

1. Гречку залить 250 мл кипятка. Оставить в термосе на 20–30 минут.
2. Добавить 400 г фарша. Посолить, поперчить. Сформировать гречаники. Обвалять в манке.
3. Смазать сковороду маслом. Поджарить гречаники на газовой плите на сковороде 5–7 минут с двух сторон.

Клопотенко посоветовал подавать блюдо со свежим салатом.

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.