"Вкусно и легко". Рецепт гречаников, которые можно приготовить без света
12 июля 2024, 12.41
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram показал, как готовит блюдо из гречки и фарша.
"Гречаники без света – это по-украински вкусно, и еще очень легко", – написал кулинар.
Ингредиенты
- 120–130 г гречки;
- 250 мл кипятка;
- 400 г мясного фарша;
- соль, специи по вкусу;
- манка (для панировки).
Приготовление
- Гречку залить 250 мл кипятка. Оставить в термосе на 20–30 минут.
- Добавить 400 г фарша. Посолить, поперчить. Сформировать гречаники. Обвалять в манке.
- Смазать сковороду маслом. Поджарить гречаники на газовой плите на сковороде 5–7 минут с двух сторон.
Клопотенко посоветовал подавать блюдо со свежим салатом.
Контекст
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.