Сделайте это несколько раз – и огурцы будут твердые и упругие даже после длительного хранения. Рецепт вкусной консервации на зиму

"Эти огурчики получаются невероятно хрустящими и исчезают со стола в считанные минуты. Особенностью этих маринованных огурцов является их хруст, который сохраняется после длительного хранения. Не пропустите этот рецепт, если ищите быстрый способ приготовить вкусные маринованные огурцы", – отметила блогер.

Перечень продуктов на четыре литровые банки 

• 2 кг огурцов; 
• листья хрена;
• укроп;
• четыре зубчика чеснока;
• репчатый лук;
• 20 горошин черного перца;
• восемь горошин ароматного перца;
• 4 ч. л. горчицы;
• четыре лавровых листа. 

Маринад на 1 л воды

• 1 л воды;
• 1, 5 ст. л соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. уксуса 9%. 

Приготовление

1. Огурцы помойте и замочите в воде. Обрежьте хвостики.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. На дно чистой и сухой стерилизованной банки выложите нарезанные листья хрена, зонтики и листья укропа, по две горошины ароматного перца, пять горошин черного перца, лавровый лист, 1 ч. л. горчицы, один зубчик чеснока, разрезанный на части, и по 1 ст. л. нарезанного лука.
4. Утрамбуйте в банку огурцы.
5. Залейте огурцы горячей водой, накройте банки крышками.
6. Оставьте на 15 минут, пока вода не станет теплой.
7. Повторите эту процедуру еще раз. По словам блогера, многоразовое заливание горячей водой позволит огурцам сохранить упругость и твердость. Такой же эффект дает и горчица.
8. Приготовьте маринад. Для этого в воду, которая будет слита из банок, добавьте соль, сахар и уксус. Закипятите маринад и залейте им банки с огурцами.
9. Накройте банки крышками и закройте закаточным ключом.
10. Переверните банки, укутайте их пледом и оставьте до полного остывания.