Добавьте это в маринад – и огурцы будут хрустящие и очень вкусные. Пикантный рецепт консервации на зиму

"Огурцы по этому рецепту получаются пикантные, с легкой горчинкой, хрустящие и очень вкусные", – заверила блогер.

Продукты на четыре литровые банки

• огурцы;
• 8 шт. листьев вишни;
• 8 шт. листьев хрена;
• 4 шт. листьев смородины;
• 8 зубчиков чеснока; 
• 2 горошины перца;
• 8 шт. лаврового листья;
• чесночные стрелки;
• зонтики укропа.

Продукты для маринада

• 1,5 л воды;
• 200 г сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 300 г острого кетчупа;
• 180 мл уксуса 9%.

Приготовление

1. Вымойте огурцы и оставьте на несколько часов в холодной воде. Обрежьте хвостики.
2. На дно банки выложите листья и специи, разделив количество пропорционально банкам.
3. Поместите в банки огурцы. Уплотните.
4. Сверху выложите листья и специи.
5. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар и соль, а также кетчуп. Перемешайте и поставьте на огонь.
6. Маринад доведите до кипения и прокипятите еще две минуты.
7. Добавьте уксус, перемешайте и прокипятите еще около двух минут.
8. Залейте банки маринадом. 
9. Накройте банки стерилизованными крышками.
10. На дно большой кастрюли поместите полотенце, поставьте банки. Залейте холодной водой "по плечики". Доведите воду до кипения и прокипятите банки еще 15 минут.
11. Закройте крышки.
12. Банки переверните, накройте пледом и оставьте остывать.