Додайте це в маринад – й огірки будуть хрусткими і дуже смачними. Пікантний рецепт консервації на зиму

"Огірки за цим рецептом виходять пікантні, з легкою гірчинкою, хрусткі й дуже смачні", – запевнила блогерка.

Продукти на чотири літрові банки:

• огірки;
• 8 шт. листя вишні;
• 8 шт. листя хрону;
• 4 шт. листя смородини;
• вісім зубчиків часнику;
• 12 горошин перцю;
• 8 шт. лаврового листя;
• часникові стрілки;
• суцвіття кропу.

Продукти для маринаду:

• 1,5 л води;
• 200 г цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 300 г кетчупу "Чилі";
• 180 мл оцту 9%.

Приготування

1. Вимийте огірки і залиште на кілька годин у холодній воді. Обріжте хвостики.
2. На дно банки викладіть листя і спеції, розділивши кількість пропорційно банкам.
3. Помістіть у банки огірки. Ущільніть.
4. Зверху викладіть листя та спеції.
5. У каструлю з товстим дном налийте воду, додайте цукор і сіль, а також кетчуп. Перемішайте й поставте на вогонь.
6. Маринад доведіть до кипіння і прокип'ятіть іще дві хвилини.
7. Додайте оцет, перемішайте і прокип'ятіть іще приблизно дві хвилини.
8. Залийте банки маринадом.
9. Накрийте банки стерилізованими кришками.
10. На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банки. Залийте холодною водою "по плечики". Доведіть воду до кипіння і прокип'ятіть банки ще 15 хвилин.
11. Закрийте кришки.
12. Банки переверніть, накрийте пледом і залиште остигати.