Зробіть це кілька разів – і огірки будуть тверді й пружні навіть після тривалого зберігання. Рецепт смачної консервації на зиму

"Ці огірочки виходять неймовірно хрусткими і зникають зі столу за лічені хвилини. Особливістю цих маринованих огірків є їхній хрускіт, який зберігається після тривалого зберігання. Не пропустіть цей рецепт, якщо шукаєте швидкий спосіб приготувати смачні мариновані огірки", – зазначила блогерка.

Перелік продуктів на чотири літрові банки:

• 2 кг огірків;
• листя хрону;
• кріп;
• чотири зубчики часнику;
• ріпчаста цибуля;
• 20 горошин чорного перцю;
• вісім горошин духмяного перцю;
• 4 ч. л. гірчиці;
• чотири лаврові листки.

Маринад на 1 л води:

• 1 л води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. оцту 9%.

Приготування

1. Огірки помийте і замочіть у воді. Обріжте хвостики.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. На дно чистої й сухої стерилізованої банки викладіть нарізане листя хрону, парасольки й листя кропу, по дві горошини духмяного перцю, п'ять горошин чорного перцю, лавровий лист, 1 ч. л. гірчиці, один зубчик часнику, розрізаний на частини, і 1 ст. л. нарізаної цибулі.
4. Утрамбуйте в банку огірки.
5. Залийте огірки гарячою водою, накрийте банки кришками.
6. Залишіть на 15 хвилин, доки вода не стане теплою.
7. Повторіть процедуру ще раз. За словами блогерки, багаторазове заливання гарячою водою дасть змогу огіркам зберегти пружність і твердість. Той самий ефект дає і гірчиця.
8. Приготуйте маринад. Для цього у воду, яку зіллєте з банок, додайте сіль, цукор і оцет. Закип'ятіть маринад і залийте банки з огірками.
9. Накрийте банки кришками й закрийте ключем для консервації.
10. Переверніть банки, укутайте їх пледом і залиште до охолодження.