Зробіть це кілька разів – і огірки будуть тверді й пружні навіть після тривалого зберігання. Рецепт смачної консервації на зиму
9 липня 2024, 18.27 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Кулінарні рецепти від Надії" 8 липня розповіла, як готувати мариновані огірки із цибулею.
"Ці огірочки виходять неймовірно хрусткими і зникають зі столу за лічені хвилини. Особливістю цих маринованих огірків є їхній хрускіт, який зберігається після тривалого зберігання. Не пропустіть цей рецепт, якщо шукаєте швидкий спосіб приготувати смачні мариновані огірки", – зазначила блогерка.
РЕКЛАМА
Перелік продуктів на чотири літрові банки:
- 2 кг огірків;
- листя хрону;
- кріп;
- чотири зубчики часнику;
- ріпчаста цибуля;
- 20 горошин чорного перцю;
- вісім горошин духмяного перцю;
- 4 ч. л. гірчиці;
- чотири лаврові листки.
Маринад на 1 л води:
- 1 л води;
- 1,5 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. оцту 9%.
Приготування
- Огірки помийте і замочіть у воді. Обріжте хвостики.
- Цибулю наріжте півкільцями.
- На дно чистої й сухої стерилізованої банки викладіть нарізане листя хрону, парасольки й листя кропу, по дві горошини духмяного перцю, п'ять горошин чорного перцю, лавровий лист, 1 ч. л. гірчиці, один зубчик часнику, розрізаний на частини, і 1 ст. л. нарізаної цибулі.
- Утрамбуйте в банку огірки.
- Залийте огірки гарячою водою, накрийте банки кришками.
- Залишіть на 15 хвилин, доки вода не стане теплою.
- Повторіть процедуру ще раз. За словами блогерки, багаторазове заливання гарячою водою дасть змогу огіркам зберегти пружність і твердість. Той самий ефект дає і гірчиця.
- Приготуйте маринад. Для цього у воду, яку зіллєте з банок, додайте сіль, цукор і оцет. Закип'ятіть маринад і залийте банки з огірками.
- Накрийте банки кришками й закрийте ключем для консервації.
- Переверніть банки, укутайте їх пледом і залиште до охолодження.
РЕКЛАМА
