Такой плов легче традиционного. Замените мясо на мидии. Рецепт
4 марта, 14.56 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом диетического плова.
"Плов с мидиями может стать прекрасной альтернативой классической версии, если вы не едите мясо или же просто любите морепродукты. Блюдо получается ароматным, насыщенным и одновременно легче традиционного плова. Морковь и лук создают сладковатую основу, специи придают восточный характер, а мидии придают черту приятного морского вкуса. Такое блюдо хорошо подходит для быстрого домашнего ужина, когда хочется чего-то необычного, но без сложных техник приготовления", – подчеркнул Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- одна луковица;
- две моркови;
- 50 мл растительного масла;
- 500 г почищенных мидий;
- зира – по вкусу;
- паприка – по вкусу;
- 400 г риса басмати;
- одна головка чеснока.
Приготовление
- Очистите и порежьте кубиком лук. Почистите и порежьте тонкой соломкой две морковки.
- Налейте в котелок или кастрюлю с толстым дном 50 мл растительного масла. Обжарьте лук и морковь в течение 10 минут.
- Добавьте в зажарку 500 г почищенных мидий, жарьте еще в течение двух минут.
- Добавьте паприку и зиру по вкусу и 400 г промытого риса басмати. Перемешайте.
- Залейте рис 500 мл воды или рыбного бульона, внутрь положите головку почищенного чеснока.
- Накройте крышкой и варите в течение 30 минут на слабом огне.
- Снимите крышку, перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 15–20 минут настаиваться.
РЕКЛАМА
