Такий плов легший за традиційний. Замініть м'ясо на мідії. Рецепт

"Плов із мідіями може стати чудовою альтернативою класичній версії, якщо ви не їсте м'ясо або ж просто полюбляєте морепродукти. Страва виходить ароматною, насиченою й водночас легшою за традиційний плов. Морква й цибуля створюють солодкувату основу, спеції додають східного характеру, а мідії надають рису приємного морського смаку. Така страва добре підходить для швидкої домашньої вечері, коли хочеться чогось незвичного, але без складних технік приготування", – наголосив Клопотенко.

Інгредієнти:

• цибулина;
• дві морквини;
• 50 мл олії;
• 500 г почищених мідій;
• зіра за смаком;
• паприка за смаком;
• 400 г рису басматі;
• одна головка часнику.

Приготування

1. Почистьте й поріжте кубиком цибулю. Почистьте й поріжте тонкою соломкою дві морквини.
2. Налийте в казанок або каструлю з товстим дном 50 мл олії. Обсмажте цибулю й моркву потягом 10 хвилин.
3. Додайте до засмажки 500 г почищених мідій, смажте ще протягом двох хвилин.
4. Додайте паприку й зіру за смаком і 400 г промитого рису басматі. Перемішайте.
5. Залийте рис 500 мл води або рибного бульйону, усередину покладіть головку почищеного часнику.
6. Накрийте кришкою й варіть протягом 30 хвилин на слабкому вогні.
7. Зніміть кришку, перемішайте, вимкніть вогонь, накрийте кришкою й лишіть ще 15–20 хвилин настоюватися.