"Соковитий м'ясний чебурек у ніжній капусті з апетитною хрусткою скоринкою". Рецепт
17 березня, 11:40
Чебуреки перед смаженням панірують
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом чебуреків без тіста.
"Капустяні чебуреки у хрусткій паніровці – смакота без зайвого тіста!" – зазначив Бжезинський.
Інгредієнти:
- фарш свинячо-яловичий – 700 г;
- зелена цибуля – один пучок;
- сіль, перець – за смаком;
- вода – трохи (для еластичності фаршу);
- яйця – 3 шт.;
- капустяне листя (відварене) – 10 шт.;
- борошно – 7 ст. л.;
- панірувальні сухарі – 150 г.
Приготування
- Змішуємо м'ясо, цибулю, яйце, сіль, перець і трохи води.
- Формуємо чебуреки: у лист капусти викладаємо фарш і закриваємо, як чебурек.
- Паніруємо чебуреки: занурюємо в яйце, обвалюємо в борошні, знову в яйці, а потім у сухарях.
- Смажимо на середньому вогні до хрусткої скоринки.
"Результат: соковитий м'ясний чебурек у ніжній капусті з апетитною хрусткою скоринкою!" – додав Бжезинський.