Суперпростий маринад для оселедця і яблук. Рецепт

"Для цих бутербродів я робив суперпростий маринад, до складу якого входить оцет, кипʼяток та цукор. Але ви можете модернізувати його, додавши трохи меду та дрібку кориці. Це зробить маринад більш мʼяким на смак і ароматним. Якщо любите крем-сир, змішайте його з гірчицею в зернах і намастіть на хліб. А вже далі викладайте інші інгредієнти. Має вийти доволі цікаво й оригінально", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти для бутербродів:

• вісім скибочок чорного хліба;
• одна червона цибулина;
• одне невелике яблуко;
• 120–160 г філе оселедця.

Інгредієнти для двох маринадів:

• 100 мл окропу;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 ст. л. оцту.

Приготування

1. Підсушіть на сковорідці або в духовці вісім скибочок хліба.
2. Почистьте і поріжте півкільцями одну червону цибулину й одне яблуко.
3. Змішайте 50 мл окропу, ½ ч. л. цукру та 1 ст. л. оцту. Замаринуйте цибулю в цій суміші й дайте 10–15 хв відпочити.
4. Зробіть такий самий маринад і замаринуйте в ньому порізані яблука.
5. Далі процідіть цибулю і яблука від маринаду. Поріжте на порційні шматочки 120–160 г філе оселедця.
6. Викладіть на кожну скибочку хліба по два-три шматочки яблук, далі шматочок оселедця (15–20 г кожен) і цибулю на свій смак. Подавайте одразу.