"Такі ніжні, що просто тануть у роті". Замісіть цей фарш для рибних котлет без яєць. Рецепт

"Рибні котлети без яєць – такі ніжні, що просто тануть у роті", – зазначили в описі рецепта.

Інгредієнти:

• три середні рибини (500 г філе);
• одна цибулина;
• одна морквина;
• дві-три засушені скибочки хліба;
• 50 мл молока або води для замочування сухарів;
• трохи зеленої цибулі;
• сіль, перець, куркума, сушений часник;
• олія для смаження.

Приготування

1. Заздалегідь розморозити рибу або дістати філе.
2. Замочити в молоці або воді сухарі.
3. Дрібно порізати ріпчасту цибулю.
4. Моркву натерти на великій тертці.
5. У сковороду налити столову ложку оливкової олії. Покласти овочі, посипати дрібкою солі. Обсмажити на помірному вогні 10–15 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріли.
6. У чашу кухонного комбайна або глибоку миску покласти порізане філе риби. Додати до риби підсмажені моркву із цибулею. Замочені в молоці чи воді сухарі покласти туди ж. Додати спеції, посолити за смаком.
7. Перемолоти інгредієнти до однорідності занурювальним блендером. Якщо маса виходить дуже густою, влити дві-три столові ложки холодної води або холодного молока.
8. Додати до рибного фаршу дрібно порізану зелену цибулю. Ретельно вимісити фарш.
9. Змоченими в холодній воді руками зліпити котлети. Обваляти в борошні.
10. Смажити на середньому вогні з кожного боку по чотири-п'ять хвилин до золотистої скоринки.