Трендове японське тістечко моті. Покроковий рецепт із доступних продуктів

Цвіт рекомендує полуницю класти всередину тістечка
Фото: depositphotos.com
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт на своєму каналі в YouTube опублікувала відео, у якому розповіла, як приготувати трендове японське тістечко моті.

Продукти для тіста на 11 штук

  • 360 мл води;
  • 70 г цукру;
  • 320 г борошна із клейкого рису;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • чверть ч. л. солі;
  • 5 г ваніліну;
  • водорозчинний барвник;
  • 15 кукурудзяного крохмалю.

Для начинки

  • 300 г кисломолочного сиру;
  • 70 г згущеного молока;
  • 200 г полуниці.

Приготування

  1. Змішуємо в посудині воду і цукор, додаємо борошно і замішуємо віночком, щоб вийшла маса, яка за консистенцією схожа на сметану.
  2. Додаємо соняшникову олію й барвник.
  3. Перемішуємо, додаємо ванілін для аромату.
  4. Масу перекладаємо в антипригарний посуд і ставимо нагріватися на середньому вогні, помішуючи лопаткою. Коли з'являться грудочки, вогонь необхідно зменшити, продовжуючи варити до повного загусання. У підсумку має вийти тісто, яке схоже на пластилін. Його згортаємо в кульку, обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо остигати за кімнатної температури.
  5. Для приготування начинки змішуємо сир зі згущеним молоком і збиваємо до однорідності.
  6. З охолодженого тіста формуємо ковбаску і ділимо на 11 рівних частин.
  7. З кожної частини формуємо кульки.
  8. Робочу поверхню посипаємо крохмалем і розкочуємо кульки завтовшки 3 мм.
  9. У центр викладаємо начинку та полуницю, а зверху покриваємо ще одним шаром начинки.
  10. З'єднуємо краї тіста, формуючи кульку.
  11. Десерт залишаємо в холодильники на годину, після чого його можна подавати на стіл.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube