Цей простий томатний соус зробить страви набагато смачнішими. Швидкий рецепт консервації

"На пікнік і за сімейним столом томатний соус без оцту буде дуже доречним до м'яса й сосисок. Нам знадобляться болгарський та гострий перець, цибуля і зерниста гірчиця. Рецепт розрахований на 1 кг помідорів. Овочі варяться лише 30 хвилин – і можна розливати по банках", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів;
• 500 г болгарського перцю;
• один перець чилі;
• 500 г цибулі;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ч. л. меленого перцю;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. зернистої гірчиці;
• 120 мл олії;
• один пучок петрушки;
• три стебла базиліку.

Приготування

1. Залийте помідори гарячою водою і залиште на хвилину.
2. Очистьте овочі від шкірки й подрібніть у блендері.
3. Видаліть серцевину перцю й наріжте на невеликі кубики.
4. Наріжте дрібно перець чилі й видаліть насіння. Також дрібно наріжте цибулю.
5. Обсмажте у сковорідці цибулю до золотавого кольору.
6. Викладіть овочі у велику каструлю, додайте цукор, сіль, перець та гірчицю. Доведіть масу до кипіння і варіть, помішуючи, на маленькому вогні пів години.
7. Додайте петрушку й базилік, зніміть із вогню і дайте охолонути.
8. Простерилізуйте банки, розлийте томатний соус і закрийте герметично.