Этот простой томатный соус сделает блюда намного вкуснее. Быстрый рецепт консервации 

"На пикник и за семейным столом томатный соус без уксуса будет очень кстати к мясу и сосискам. Нам понадобятся болгарский и острый перец, лук и зернистая горчица. Рецепт рассчитан на 1 кг помидоров. Овощи варятся только 30 минут – и можно разливать по банкам", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 500 г болгарского перца;
• один перец чили;
• 500 г лука;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 120 мл растительного масла;
• один пучок петрушки;
• три стебля базилика.

Приготовление

1. Залейте помидоры горячей водой и оставьте на минуту.
2. Очистите овощи от кожуры и измельчите в блендере.
3. Удалите сердцевину перца и нарежьте на небольшие кубики.
4. Нарежьте мелко перец чили и уберите семена. Также мелко нарежьте лук.
5. Обжарьте в сковороде лук до золотистого цвета.
6. Выложите овощи в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец и горчицу. Доведите массу до кипения и варите, помешивая, на маленьком огне полчаса.
7. Добавьте петрушку и базилик, снимите с огня и дайте остыть.
8. Простерилизуйте банки, разлейте томатный соус и закройте герметично.