Цей простий томатний соус зробить страви набагато смачнішими. Швидкий рецепт консервації

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba поділилася рецептом томатного соусу.

"На пікнік і за сімейним столом томатний соус без оцту буде дуже доречним до м'яса й сосисок. Нам знадобляться болгарський та гострий перець, цибуля і зерниста гірчиця. Рецепт розрахований на 1 кг помідорів. Овочі варяться лише 30 хвилин – і можна розливати по банках", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

1 кг помідорів;
500 г болгарського перцю;
один перець чилі;
500 г цибулі;
1 ст. л. солі;
1 ч. л. меленого перцю;
2 ст. л. цукру;
1 ст. л. зернистої гірчиці;
120 мл олії;
один пучок петрушки;
три стебла базиліку.

Приготування

Залийте помідори гарячою водою і залиште на хвилину.
Очистьте овочі від шкірки й подрібніть у блендері.
Видаліть серцевину перцю й наріжте на невеликі кубики.
Наріжте дрібно перець чилі й видаліть насіння. Також дрібно наріжте цибулю.
Обсмажте у сковорідці цибулю до золотавого кольору.
Викладіть овочі у велику каструлю, додайте цукор, сіль, перець та гірчицю. Доведіть масу до кипіння і варіть, помішуючи, на маленькому вогні пів години.
Додайте петрушку й базилік, зніміть із вогню і дайте охолонути.
Простерилізуйте банки, розлийте томатний соус і закрийте герметично.