Ви можете зробити їх цілими або кружечками. Мариновані огірки з кетчупом і гірчицею – тугі, хрумкі й дуже смачні. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 600 г невеликих огірків;
• 2 ч. л. діжонської гірчиці;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. цукру;
• 30 мл оцту;
• 240 мл води;
• дві горошини духмяного перцю;
• один зубчик часнику (на одну банку);
• кріп, листя хрону.

Приготування

Для цілих маринованих огірків:

1. Помити огірки, відрізати хвостики, залити водою й залишити на дві години.
2. Простерилізувати банки й кришки. У кожну банку покласти листя хрону, гілочку кропу й один зубчик часнику. Наповнити банки огірками й залити окропом, залишити на 10 хвилин.
3. Для маринаду змішати сіль, цукор, воду, оцет, кетчуп, гірчицю й духмяний перець у каструлі, довести до кипіння й варити п'ять хвилин.
4. Відцідити воду з огірків, залити закипілим маринадом, закрити стерилізованою кришкою, перевернути, загорнути у плед і зачекати до повного охолодження.

Для нарізаних огірків:

1. Нарізати огірки кружечками, підсолити 1 ч. л. солі й залишити на дві години. Після цього приготувати маринад, простерилізувати банки й кришки.
2. Додати нарізані огірки до маринаду, який закипів, і варити п'ять хвилин.
3. У стерилізовані банки покласти огірки й маринад (за бажанням можна додати часник), закривати стерилізованими кришками, перевернути й охолодити у пледі.