Вы можете сделать их целыми или кружочками. Маринованные огурцы с кетчупом и горчицей – тугие, хрустящие и очень вкусные. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 600 г небольших огурцов;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 30 мл уксуса;
• 240 мл воды;
• две горошины душистого перца;
• один зубчик чеснока (на одну банку);
• укроп, листья хрена.

Приготовление

Для целых маринованных огурцов:

1. Вымыть огурцы, отрезать хвостики, залить водой и оставить на два часа.
2. Простерилизовать банки и крышки. В каждую банку положить листья хрена, веточку укропа и один зубчик чеснока. Наполнить банки огурцами и залить крутым кипятком, оставить на 10 минут.
3. Для маринада смешать соль, сахар, воду, уксус, кетчуп, горчицу и душистый перец в кастрюле, довести до кипения и варить пять минут.
4. Отцедить воду из огурцов, залить кипящим маринадом, закрыть стерилизованной крышкой, перевернуть, завернуть в плед и подождать до полного охлаждения.

Для нарезанных огурцов:

1. Нарезать огурцы кружками, подсолить 1 ч. л. соли и оставить на два часа. После этого приготовить маринад, простерилизовать банки и крышки.
2. Добавить нарезанные огурцы к закипавшему маринаду и варить пять минут.
3. В стерилизованные банки положить огурцы и маринад (при желании можно добавить чеснок), закрывать стерилизованными крышками, перевернуть и охладить в пледе.