Влийте медову суміш у м'яке тісто – готуємо м'який та ароматний хліб із гарбузом і медом

"Цей хліб виходить неймовірно м'яким, ароматним і чудово підходить для осінніх сніданків або затишних чаювань, – розповіли про рецепт автори. – Насолоджуйтеся хлібом із гарбузом і медом як основою для сендвічів, із маслом або просто із чаєм. Його м'якість та аромат створять особливий затишок у вашому домі".

Інгредієнти:

• 300 г гарбузового пюре;
• 11 г сухих дріжджів;
• 300 мл молока (можна рослинного);
• 0,5 ч. л. солі;
• 100 г меду;
• 50 мл олії (оливкової або соняшникової);
• 900 г борошна (можна змішати пшеничне й житнє).

Додатково:

• одне яйце для змащування.

Приготування

1. Підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого). Додайте дріжджі й 1 ст. л. меду. Залиште на 5–10 хвилин, щоб дріжджі активувалися й утворилася пінна шапка.
2. У великій мисці змішайте гарбузове пюре, решту меду, сіль та олію. Влийте дріжджову суміш і поступово додавайте борошно, замішуючи тісто.
3. Замісіть м'яке, еластичне тісто. За потреби додайте більше борошна, залежно від його вологості.
4. Накрийте миску з тістом рушником або плівкою й залиште в теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто подвоїлося в об'ємі.
5. Обімніть тісто, сформуйте батон або круглий хліб і перекладіть його у змащену форму для випікання.
6. Накрийте форму рушником і залиште тісто на 20–30 хвилин для другого піднімання.
7. Змастіть верх хліба яйцем, щоб після випікання він став золотистим і глянцевим. Випікайте в розігрітій до 170 °C духовці приблизно 50 хвилин, поки хліб не стане золотистим і дзвінким під час постукування по дну.
8. Вийміть хліб із форми й залиште охолоджуватися на решітці.