Восени можна не лише квасити, а й маринувати. Простий рецепт хрусткої капусти під гарячим маринадом

За словами блогерки, капуста завжди виходить хрумкою і ароматною, а готується швидко і просто.

Продукти на 1 кг капусти:

• дві болгарські перці;
• дві морквини;
• три зубчики часнику.

Маринад:

• 0,5 л води;
• 100 мл оцту;
• 100 мл олії;
• 1 ст. л. солі;
• 3 ст. л. цукру;
• три лаврові листи;
• три гвоздики;
• перець горошком.

Приготування

1. Тонко нашинкуйте капусту, наріжте соломкою перець, моркву натріть на тертці. Перемішайте овочі, але не давіть.
2. Приготуйте маринад. Доведіть воду до кипіння, додайте олію, оцет, сіль, цукор і спеції.
3. Перемішайте й доведіть до кипіння. Залийте салат маринадом.
4. Поставте на капусту прес і залиште на дві години. Після цього салат можна подавати на стіл.
5. Залишки салату перекладіть у банки разом із маринадом і зберігайте у холодильнику.