Заготовки для піци. Рецепт тіста, яке можна зберігати в морозилці до трьох місяців
12 листопада, 2023, 22:06
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Лілія Цвіт 12 листопада поділилася рецептом приготування заготовки тіста для піци.
"Роблю такі заготовки для піци – і завжди під руками є з чого швидко приготувати смачну їжу для сім'ї. Це справді економить час! Усього за кілька хвилин із цих заготовок виходить смачна домашня піца", – розповіла блогерка.
Цвіт зазначила, що заготівлі в морозилці зберігаються до трьох місяців, а в холодильнику – приблизно два тижні.
Продукти для опари:
- 500 мл води;
- 1 ст. л. цукру;
- 3 г сухих дріжджів;
- 6–8 ст. л. борошна.
Продукти для тіста:
- одне яйце;
- 1 ч. л солі;
- 50 мл соняшникової олії;
- 500 г борошна.
Продукти для начинки:
- кетчуп;
- салямі;
- помідори;
- оливки;
- сир.
Приготування
- У теплу воду додайте цукор і дріжджі. Перемішайте.
- Всипте борошно і замісіть рідке тісто.
- Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
- Після того як опара підніметься, додайте яйце, сіль, олію і поступово всипте борошно. Замісіть тісто. Воно має вийти м'яке.
- Залишіть його на 30 хвилин у теплому місці.
- Розділіть його на вісім частин. Кожну частину розкачайте на пергаменті, де випікатиметься піца, у коло завтовшки 4 мм. Посипте борошном, щоб тісто не прилипало. Обріжте краї, щоб піца була рівною. Проколіть виделкою і випікайте за температури 160 °С приблизно 15 хвилин.
- Блогерка зазначила, що заготовки важливо трохи припекти, але не пересушити.
- Охолоджені заготовки загорніть у харчову плівку і покладіть у морозилку.
- За потреби дістаньте заготовки з морозилки, викладіть зверху начинку і поставте в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Також піцу можна на кілька хвилин поставити в духовку.