Опустіть це в солону воду. Секрет ніжних і хрустких курячих стрипсів "із KFC". Відео

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе;
• 1000 мл води;
• 40 г солі.

Для панірування:

• 200 г пшеничного борошна;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 1 ч. л. сухого часнику;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• 1/3 ч. л. меленого перцю чилі;
• 1/3 ч. л. суміші перців;
• 1/2 ч. л. меленого мускатного горіха;
• 1 ч. л. куркуми.

Соус до стрипсів:

• 2 ст. л. кетчупу;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. американської гірчиці;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1/4 ч. л. суміші перців;
• один зубчик часнику;
• 1 ст. л. рубаної петрушки.

Приготування:

1. Зачищене куряче філе наріжте на шматочки.
2. Сіль розчиніть у воді й замочіть філе на одну годину для маринування.
3. Для панірування змішайте всі інгредієнти разом.
4. Для соусу змішайте кетчуп, майонез, американську гірчицю, соєвий соус і суміш перців.
5. Додайте натертий зубчик часнику й рубану петрушку, перемішайте. Після маринування філе опустіть у пряне борошно, потім у воду, і знову – у борошно.
6. Смажте стрипси у фритюрі або великій кількості олії п'ять-шість хвилин за 180°С до золотистої скоринки.
7. Готові стрипси викладайте на серветку, щоб прибрати зайву олію.