Окуните это в соленую воду. Секрет нежных и хрустящих куриных стрипсов "из KFC". Видео

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1000 мл воды;
• 40 г соли.

Для панировки:

• 200 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. копченой паприки;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• 1/3 ч. л. молотого перца чили;
• 1/3 ч. л. смеси перцев;
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 1 ч. л. куркумы.

Соус к стрипсам:

• 2 ст. л. кетчупа;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. американской горчицы;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1/4 ч. л. смеси перцев;
• один зубчик чеснока;
• 1 ст. л. рубленой петрушки.

Приготовление

1. Очищенное куриное филе нарежьте на кусочки.
2. Соль растворите в воде и замочите филе на час для маринования.
3. Для панировки смешайте все ингредиенты вместе.
4. Для соуса смешайте кетчуп, майонез, американскую горчицу, соевый соус и смесь перцев.
5. Добавьте натертый зубчик чеснока и рубленую петрушку, перемешайте. После маринования филе окуните в пряную муку, затем в воду и снова – в муку.
6. Жарьте стрипсы во фритюре или большом количестве масла пять-шесть минут при 180°С до золотистой корочки.
7. Готовые стрипсы выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.