Куриные голени с томатами и шпинатом. Рецепт
24 июня 20:20
Цей матеріал також можна прочитати українською
Голени должны тушиться 35 минут
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram показал, как приготовить куриные ножки в овощном соусе.
"Готовим динозавра", – написал Клопотенко.
Ингредиенты:
- 1,1 кг куриных голеней;
- одна банка томатов пелати (в собственном соку);
- одна луковица;
- три зубчика чеснока;
- 150 г шпината;
- растительное масло и сливочное масло по вкусу;
- соль;
- один лимон;
- 30 г каперсов.
Приготовление
- Голени обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Переложить в форму для запекания.
- На этой же сковороде пожарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить томаты пелати, каперсы и немного протушить.
- Залить голени соусом и поставить тушиться в духовку при 180 °С 35 минут.
- За 10 минут до приготовления голеней припустить на сковороде шпинат со сливочным маслом и соком лимона. Выложить равномерно на курицу.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Контекст
Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.
Обсудить эту тему в Facebook