Курячі гомілки з томатами і шпинатом. Рецепт
24 червня 20:20
Этот материал также можно прочитать на русском
Гомілки мають тушкуватися 35 хвилин
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в Instagram показав, як приготувати курячі ніжки в овочевому соусі.
"Готуємо динозавра", – написав Клопотенко.
Інгредієнти:
- 1,1 кг курячих гомілок;
- одна банка томатів пелаті (у власному соку);
- одна цибулина;
- три зубчики часнику;
- 150 г шпинату;
- олія й вершкове масло за смаком;
- сіль;
- один лимон;
- 30 г каперсів.
Приготування
- Гомілки обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотавого кольору. Перекласти у форму для запікання.
- На цій самій сковороді посмажити дрібно нарізану цибулю й часник. Додати томати пелаті, каперси і трохи протушкувати.
- Залити гомілки соусом і поставити тушкувати в духовку за 180 °С 35 хвилин.
- За 10 хвилин до приготування гомілок припустити на сковороді шпинат із вершковим маслом і соком лимона. Викласти рівномірно на курку.
Подивитися цю публікацію в Instagram
Контекст
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.
Обговорити цю тему у Facebook