Как замесить тесто для дрожжевых пирожков. Пошаговый рецепт с точными пропорциями 

Ингредиенты:

• 500 г муки (+ еще немного);
• 250 мл молока 2,5%;
• 20 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих);
• одно яйцо;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 150 °С. В миску всыпьте 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 20 г прессованных дрожжей или 10 г сухих и влейте 250 мл теплого молока 2,5%.
2. Перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы сахар и соль растворились.
3. Вбейте в миску яйцо, влейте 100 мл подсолнечного масла и всыпьте 500 г муки. Перемешайте ингредиенты сначала ложкой.
4. Посыпьте рабочую поверхность мукой, из миски переложите тесто и замесите его. Оно должно получиться однородным и мягким. Сделайте из теста шар, переложите в глубокую миску, накройте полотенцем, поставьте в духовку и выключите ее. Оставьте на 25–30 минут. Затем выньте тесто и слепите пирожки. Из этого количества получится 20–22 средних пирожка.