Как быстро приготовить дрожжевое тесто для пирожков. Лайфхаки от Клопотенко

"Дрожжевое тесто на пирожки не всегда удается, а это может изрядно испортить настроение. Я готов помочь и предлагаю приготовить то, которое быстро и равномерно поднимется и не доставит никаких хлопот. Затем сделайте из него пирожки с капустой, горохом, кисломолочным сыром, любимым вареньем или с любой другой начинкой, которая вам нравится", – написал Клопотенко.

Кулинар отметил, что важно выбрать качественные и свежие дрожжи, чтобы тесто на пирожки вышло с первого раза.

"Чтобы дрожжи начали работать, к ним нужно добавить теплое, но не горячее молоко (максимум – 40 °С). Если молоко будет слишком холодным или, наоборот, слишком горячим, дрожжи погибнут, и в результате тесто не поднимется. Яйцо нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

После того, как тесто будет замешано, его нужно поставить в теплое место без сквозняков.

Лайфхак

Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться разогретой духовкой. Сначала выставить температуру 150 °С и подождать 30 минут. Затем поставить туда тесто в миске, покрытой полотенцем, выключить духовку и не открывать дверцу, чтобы тепло сохранилось. Получится отличное воздушное тесто, которое хорошо лепится, и из него получатся мягкие пирожки.