Як швидко приготувати дріжджове тісто для пиріжків. Лайфхаки від Клопотенка

"Дріжджове тісто на пиріжки не завжди вдається, а це може неабияк зіпсувати настрій. Я готовий допомогти і пропоную приготувати таке, що швидко й рівномірно підніметься і не завдасть ніяких клопотів. Потім зробите з нього пиріжки з капустою, горохом, кисломолочним сиром, улюбленим варенням чи з будь-якою іншою начинкою, яка вам до вподоби", – написав Клопотенко.

Кулінар зазначив, що важливо обрати якісні та свіжі дріжджі, щоб тісто на пиріжки вийшло з першого разу.

Щоб дріжджі почали працювати, до них потрібно додати тепле, але не гаряче молоко (максимум – 40 °С). Якщо молоко буде занадто холодним або, навпаки, занадто гарячим, дріжджі загинуть і внаслідок цього тісто не підніметься. Яйце потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.

Після того як тісто буде замішано, його потрібно поставити в тепле місце без протягів.

Лайфхак

Щоб пришвидшити процес, можна скористатися розігрітою духовкою. Спочатку виставити температуру 150 °С і почекати 30 хвилин. Потім поставити туди тісто в мисці, покритій рушником, вимкнути духовку й не відчиняти дверцят, щоб тепло збереглося. Вийде чудове повітряне тісто, яке добре ліпиться, і з нього вийдуть м'які пиріжки.