"Які ж вони добрі!" Рецепт ідеальних булочок

20 червня 18:45

Этот материал также можно прочитать на русском

Випікайте булочки в розігрітій до 175 °С духовці 20 хвилин, увімкнувши режим "конвекція"
Скріншот: Kateryna Tarasenko / YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко 20 червня розповіла, як приготувати булочки на сніданок із дріжджового тіста на молоці.

"Які ж вони добрі, ці булочки! – захопилася блогерка. – Обов'язково приготуйте – ідеальні булочки на сніданок".

Продукти:

одне яйце;
40 г цукру;
3 г сухих дріжджів;
160 мл холодного молока;
300 г пшеничного борошна;
20 г м'якого вершкового масла;
5 г дрібної солі.

Приготування

У ємність додайте яйце, цукор, сухі дріжджі. Перемішайте.
Влийте молоко. Додайте м'яке масло й замісіть тісто.
Відбийте його об стіл, потім додайте сіль.
Замісіть ще раз тісто.
Перекладіть тісто в ємність, накрийте харчовою плівкою й залиште на 30 хвилин за кімнатної температури.
Змастіть робочу поверхню олією і зробіть розтяжку тіста – витягуйте його в сторони і знову скручуйте.
Розділіть тісто на вісім частин, сформуйте кульки. Накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 20 хвилин.
Розкачайте кожну кульку і скрутіть її у вигляді рулету. Перекладіть на деко, змащене борошном, і залиште на 60 хвилин під харчовою плівкою.
Змастіть поверхню булочок молоком.
Випікайте булочки в розігрітій до 175 °С духовці 20 хвилин, увімкнувши режим "конвекція".