повернутись на
$41.49 €45.18
menu closed
menu open
weather +28 Київ

Додайте це наприкінці – і смажені пиріжки будуть нарозхват. Рецепт дивовижного тіста

Додайте це наприкінці – і смажені пиріжки будуть нарозхват. Рецепт дивовижного тіста Обсмажте пиріжки на олії до готовності
Скріншот: LOZOVSKI/YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-каналу Наталія Лозовська 18 червня розповіла, як приготувати бездріжджове тісто для пиріжків на картопляному пюре з додаванням горілки.

"Горілка робить випічку більш бульбашковою й пористою. Пиріжки виходять м'які, як пух", – зазначила блогерка.

Продукти для тіста:

  • 500 г просіяного борошна;
  • 240 мл теплого молока;
  • 25 г свіжих дріжджів;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • одне яйце;
  • 100 г картопляного пюре;
  • 50 г м'якого вершкового масла;
  • 1 ст. л. олії;
  • 1 ст. л. горілки;
  • 300 мл олії для обсмажування пиріжків.

Для начинки:

  • 500 г вишень без кісточок;
  • 150 г цукру;
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

  1. Змішайте в ємності дріжджі, сіль, цукор і молоко. Перемішайте.
  2. Додайте яйце, картопляне пюре й вершкове масло. Перемішайте, щоб усі інгредієнти розчинилися, додайте борошно й замісіть м'яке тісто.
  3. Додайте горілку. Завдяки цьому інгредієнту тісто буде якіснішим.
  4. Влийте олію в ємність, помістіть готове тісто й залиште, щоб воно піднялося.
  5. На сковороду викладіть вишні, додайте цукор і перемішайте. Крохмаль змішайте з вишневим соком, який виділився, додайте до вишень. Готуйте, помішуючи, щоб крохмаль заварився.
  6. Сформуйте пиріжки з начинкою, виклавши тісто на робочу поверхню, змащену олією.
  7. Обсмажте пиріжки на олії до готовності на середньому вогні.

"Тісто дивовижне, пиріжки виходять нарозхват", – зазначила авторка ролика.

Блогерка наголосила, що замість ягід можна взяти будь-яку іншу начинку, а самі пиріжки можна не лише смажити, а й запікати в духовці.