Добавьте это в конце – и жареные пирожки будут нарасхват. Рецепт изумительного теста
18 июня 2024, 19.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного YouTube-канала Наталья Лозовская 18 июня рассказала, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков на картофельном пюре с добавлением водки.
"Водка делает выпечку более пузырчатой и пористой. Пирожки получаются мягкие, как пух", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
Продукты для теста:
- 500 г просеянной муки;
- 240 мл теплого молока;
- 25 г свежих дрожжей;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- одно яйцо;
- 100 г картофельного пюре;
- 50 г мягкого сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. водки;
- 300 мл растительного масла для обжарки пирожков.
Для начинки:
- 500 г вишни без косточек;
- 150 г сахара;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
Приготовление
- Смешайте в емкости дрожжи, соль, сахар и молоко. Перемешайте.
- Добавьте яйцо, картофельное пюре и сливочное масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились, добавьте муку и замесите мягкое тесто.
- Добавьте водку. Благодаря этому ингредиенту тесто будет более качественным.
- Влейте растительное масло в емкость, поместите готовое тесто и оставьте, чтобы оно поднялось.
- На сковороду выложите вишни, добавьте сахар и перемешайте. Крахмал смешайте с вишневым соком, который выделился, добавьте к вишням. Готовьте, помешивая, чтобы крахмал заварился.
- Сформируйте пирожки с начинкой, выложив тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.
- Обжарьте пирожки на растительном масле до готовности на среднем огне.
"Тесто изумительное, пирожки получаются нарасхват", – отметила автор ролика.
Блогер подчеркнула, что вместо ягод можно взять любую другую начинку, а сами пирожки можно не только жарить, но и запекать в духовке.
РЕКЛАМА
