вернуться на
$41.21 €44.70
menu closed
menu open
weather +27 Киев

Добавьте это в конце – и жареные пирожки будут нарасхват. Рецепт изумительного теста

Добавьте это в конце – и жареные пирожки будут нарасхват. Рецепт изумительного теста Обжарьте пирожки на растительном масле до готовности
Скриншот: LOZOVSKI / YouTube

Автор украинского кулинарного YouTube-канала Наталья Лозовская 18 июня рассказала, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков на картофельном пюре с добавлением водки.

"Водка делает выпечку более пузырчатой и пористой. Пирожки получаются мягкие, как пух", – отметила блогер.

Продукты для теста:

  • 500 г просеянной муки;
  • 240 мл теплого молока;
  • 25 г свежих дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • одно яйцо;
  • 100 г картофельного пюре;
  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. водки;  
  • 300 мл растительного масла для обжарки пирожков.

Для начинки:

  • 500 г вишни без косточек;
  • 150 г сахара;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Приготовление

  1. Смешайте в емкости дрожжи, соль, сахар и молоко. Перемешайте.
  2. Добавьте яйцо, картофельное пюре и сливочное масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились, добавьте муку и замесите мягкое тесто. 
  3. Добавьте водку. Благодаря этому ингредиенту тесто будет более качественным. 
  4. Влейте растительное масло в емкость, поместите готовое тесто и оставьте, чтобы оно поднялось.
  5. На сковороду выложите вишни, добавьте сахар и перемешайте. Крахмал смешайте с вишневым соком, который выделился, добавьте к вишням. Готовьте, помешивая, чтобы крахмал заварился. 
  6. Сформируйте пирожки с начинкой, выложив тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.
  7. Обжарьте пирожки на растительном масле до готовности на среднем огне.

"Тесто изумительное, пирожки получаются нарасхват", – отметила автор ролика.

Блогер подчеркнула, что вместо ягод можно взять любую другую начинку, а сами пирожки можно не только жарить, но и запекать в духовке.