вернуться на
$41.49 €45.18
menu closed
menu open
weather +20 Киев

Варенье из кабачков из трех ингредиентов. Рецепт

Варенье из кабачков из трех ингредиентов. Рецепт Варенье из кабачков варится два часа
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram посоветовал приготовить варенье из кабачков с минимумом ингредиентов.

"Какое солнце по вкусу? Я уже знаю, потому что попробовал его в прикуску с брынзой. А вы держите рецепт", – написал кулинар.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 800 г сахара;
  • цедра и лимонный сок из двух лимонов;
  • брынза (для подачи).

Приготовление

  1. Кабачки очистить от кожуры и порезать кубиками. Переложить в сотейник.
  2. Засыпать сахаром. Варить два часа, периодически помешивая.
  3. Когда варенье загустеет – добавить цедру и лимонный сок.
  4. Разлить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.
  5. Подавать варенье Клопотенко посоветовал с брынзой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.