Завдяки цьому методу оладки рівномірно пропікаються й залишаються пухкими навіть після охолодження

"Неймовірно простий рецепт, що вийде в кожного. Оладки за таким методом завжди залишаються пухкими й ароматними, навіть після охолодження," – розповідає автор.

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру 2,5%;
• два яйця;
• дрібка солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. ванільного цукру;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 270 г пшеничного борошна;
• 1/2 ч. л. соди.

Приготування

1. У миску додати кефір кімнатної температури, яйця, дрібку солі, цукор, ванільний цукор й олію.
2. Перемішати віничком, додати борошно й знову добре перемішати.
3. Додати соду, перемішати й залишити тісто на 10 хвилин за кімнатної температури.
4. Коли на поверхні тіста з'являться пухирці, можна починати смажити. Після цього тісто більше не перемішувати.
5. Смажити на середньому вогні на соняшниковій олії.
6. Викладати тісто на сковорідку й накривати кришкою. За одну-дві хвилини перевернути й знову накрити кришкою.

Завдяки цьому методу оладки рівномірно пропікаються і зберігають форму.