Благодаря этому методу оладьи равномерно пропекаются и остаются пышными даже после остывания 

"Невероятно простой рецепт, который получится у каждого. Оладьи по такому методу всегда остаются пышными и ароматными, даже после остывания," – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира 2,5%;
• два яйца;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 270 г пшеничной муки;
• 1/2 ч. л. соды.

Приготовление

1. В миску добавить кефир комнатной температуры, яйца, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и растительное масло.
2. Перемешать венчиком, добавить муку и снова хорошо перемешать.
3. Добавить соду, перемешать и оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
4. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, можно начинать жарить. После этого тесто больше не перемешивать.
5. Жарить на среднем огне на подсолнечном масле.
6. Выкладывать тесто на сковороду и накрывать крышкой. Через одну-две минуты перевернуть и снова накрыть крышкой.

Благодаря этому методу оладьи равномерно пропекаются и сохраняют форму.