Добавьте в тесто пиво – и получите легкую, хрустящую, как будто слоеную, основу для любой выпечки

"Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно приравнять к слоеному. Оно получается достаточно рассыпчатым и одновременно держит форму. Главное преимущество – в универсальном характере этого теста. Его можно использовать для пиццы, печенья, несладких пирожков", – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• один стакан светлого пива;
• три стакана муки;
• 300 г холодного масла.

Приготовление

1. Натрите холодное масло на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
2. В большой миске смешайте муку с натертым маслом, перетирая руками до образования мелкой крошки.
3. Добавьте щепотку соли и по желанию 1–2 ст. л. сахара для сладкого теста.
4. Влейте холодное пиво и замесите тесто до однородной консистенции.
5. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку или положите в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. После охлаждения тесто легко раскатывается. Перед работой присыпьте рабочую поверхность мукой. Используйте тесто для приготовления пирожков, печенья или пиццы по вашему желанию.