Додайте в тісто пиво – і отримаєте легку, хрустку, наче листкову, основу для будь-якої випічки

"Тісто, приготовлене за цим рецептом, можна прирівняти до листкового. Воно виходить достатньо розсипчастим і одночасно тримає форму. Головна перевага – в універсальному характері цього тіста. Його можна використовувати для піци, печива, несолодких пиріжків", – розповідає автор.

Інгредієнти:

• одна склянка світлого пива;
• три склянки борошна;
• 300 г холодного масла.

Приготування

1. Натріть холодне масло на великій тертці або наріжте дрібними кубиками.
2. У великій мисці змішайте борошно з натертим маслом, перетираючи руками до утворення дрібної крихти.
3. Додайте дрібку солі й за бажанням 1–2 ст. л. цукру для солодкого тіста.
4. Влийте холодне пиво й замісіть тісто до однорідної консистенції.
5. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку або покладіть у пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин.
6. Після охолодження тісто легко розкачується. Перед роботою присипте робочу поверхню борошном. Використовуйте тісто для приготування пиріжків, печива або піци за вашим бажанням.