Збийте і змішайте кілька інгредієнтів – і у вас вийде класичний тирамісу

"Класичний італійський десерт тирамісу відомий на весь світ. Повітряний крем, просочене кавою печиво з посмаком бренді, легка гіркуватість какао – усе це разом створює фантастичний смак. Не дарма ж слово tiramisù буквально означає "підніми мене". А найголовніше те, що попри видиму складність рецепта, він насправді дуже простий: готується десерт тирамісу без випічки, тож потрібно лише збити й змішати кілька інгредієнтів", – ідеться на сайті. 

Інгредієнти:

• 500 г сиру маскарпоне;
• 300 мл звареної кави;
• 50 г рому або коньяку;
• 500 мл вершків 33%;
• вісім жовтків;
• 8 ст. л. цукру;
• 200 г печива савоярді;
• 2 ст. л. какао-порошку.

Приготування

1. Додайте до жовтків цукор і поставте ємність на парову баню так, щоб миска із жовтками не торкалася води.
2. Збивайте жовтки, поки суміш побіліє й стане однорідною. Зніміть ємність із парової бані й далі мішайте жовтки ще до хвилини. Дайте суміші охолонути.
3. В іншу ємність влийте холодні вершки і збийте їх міксером до утворення стійких піків. 
4. З'єднайте жовткову суміш і сир маскарпоне, додайте збиті вершки й ніжно перемішайте до однорідності. 
5. Викладіть на дно форми для випікання чверть крему. Печиво вмочуйте в каву, у яку попередньо додайте ром або віскі, і викладайте рівним рядом на крем. 
6. Коли печиво заповнить усю площу форми, змастіть його кремом. Викладіть зверху на крем ще один ряд печива і так почергово, доки форма не заповниться до верху. Останнім шаром має бути крем.
7. Поставте десерт у холодильник на три години або більше. За бажанням перед подаванням посипте тирамісу какао.