Збийте це з яйцями – і кекс вийде смачним і соковитим. Рецепт із просоченням

"Кекс виходить дійсно дуже смачний, ароматний, м'якенький і соковитий", – запевнила блогерка.

Продукти:

• 180 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 50 г вершкового масла;
• 95 г вершків із жирністю 33%;
• два апельсини;
• 40 г цукру;
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

1. Збивайте до пишної світлої маси яйця із цукром протягом семи хвилин.
2. Зніміть цедру з апельсинів, а сік вичавіть. Цедру додайте в тісто, а сік залиште для просочення.
3. У тісто додайте вершки кімнатної температури, перемішайте.
4. З'єднайте борошно з розпушувачем та сіллю, додайте до яєчної маси.
5. Наприкінці додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло.
6. Застеліть форму для випікання пергаментом і перелийте в неї тісто. Випікайте 50 хвилин за 180 °C.
7. Приготуйте просочення. У сотейнику змішайте апельсиновий сік, цукор і крохмаль. Поставте на плиту і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Проваріть одну хвилину, щоб прибрати присмак крохмалю.
8. Зніміть просочення з плити.
9. Готовий кекс дістаньте з духовки й полийте просоченням. Залиште до повного остигання.