"Жоден ягідний сезон не обходиться без них". М'які булочки на маслі зі свіжими ягодами

Кулінарка пише: "Жоден ягідний сезон не обходиться без цих булочок-посипушок".

Інгредієнти:

• 200 мл теплого молока;
• 6 г сухих дріжджів;
• 100 г цукру;
• 5 г ванільного цукру;
• 1/4 ч. л. солі;
• два яйця;
• 30 г олії;
• 550 г борошна;
• 70 г м'якого вершкового масла.

Інгредієнти для посипання:

• 30 г борошна;
• 10 г цукру;
• 10 г масла.

Приготування

1. З'єднайте молоко, дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль, яйця, олію та борошно. Замісіть тісто, додайте вершкове масло й вимішуйте до однорідності.
2. Залиште тісто в теплому місці на одну годину 15 хвилин.
3. Розділіть тісто на 15 кульок, залиште під плівкою на 10–15 хвилин.
4. Кожну кульку розкачайте в коржик із тонкими краями.
5. На середину насипте пів чайної ложки цукру, покладіть вишні (або полуницю, малину, смородину), присипте половиною чайної ложки крохмалю.
6. Підніміть краї, щільно защипніть над начинкою, викладіть булочку швом донизу на деко з пергаментом.
7. Дайте підійти під накриттям ще 20–25 хвилин.
8. Змастіть яйцем, посипте штрейзелем (борошно, цукор, масло) і випікайте за температури 180 °C приблизно 25–30 хвилин.