Змішайте це із сіллю – і риба вийде дуже ніжною й смачною. Рецепт засолювання скумбрії в харчовій плівці

Скумбрія перед подаванням має шість годин полежати в холодильнику і ще 10 – у морозилці
Фото: valerikiry / Instagram

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу valerikiry розповіла, як смачно замаринувати скумбрію.

"Риба виходить дуже смачною, ніжною, пряною, – зазначила блогерка. – Для соління важливо використовувати саме кам'яну сіль".

Продукти:

  • одна скумбрія;
  • один пучок кропу;
  • три зубчики часнику;
  • 2 ч. л. олії;
  • 0,5 ч. л. оцту;
  • 1 ч. л. солі;
  • по 1 ч. л. цукру й чорного перцю.

Приготування

  1. Очистьте рибу від голови й кісток.
  2. Змішайте сіль, перець, цукор і увітріть цю суміш у рибу.
  3. У блендері подрібніть часник, кріп, додайте олію й оцет.
  4. Змастіть цим рибу з внутрішнього боку.
  5. Викладіть рибу на харчову плівку й туго загорніть.
  6. Залиште скумбрію на шість годин у холодильнику, а потім перекладіть у морозилку на 10 годин.
  7. Перед подаванням на стіл наріжте порційно.